IES Hostelería y Turismo, de Orellana la Vieja (BURGORADIO)

Visita a la almazara de Aceites Orellana

El día dos de diciembre visitamos la almazara de los hermanos Martínez Hoyas. El alumnado de primero y de segundo del ciclo de grado medio de Cocina y Gastronomía, pudo ver en directo el proceso por el cual de las aceitunas de la sierra de Orellana, se llega a un

Tarta Mascota y Tarta Tiramisú.

Hoy en Burgo Charlas dos tartas muy vistosas, Mascota y Tiramisú. Nuestros alumnos Christian y Jacobo con su profesor de pastelería, David, comentan cómo les fue la práctica, los problemas que surgieron y cómo los resolvieron. También muy interesante la técnica del marmoleo y el uso de tintes culinarios en

Burgo Charlas: Bollería Hojaldrada.

Aprendimos cómo hacer hojaldres y bollería, ahora combinamos ambos procesos para realizar elaboraciones como croissants, ensaimadas y caracolas. En esta ocasión, incluso entramos a cocina mientras el alumnado de primero elaboraba las masas y los productos finales. También os dejamos un vídeo con parte de lo que hicieron durante esta

Nuestras mayores nos enseñan.

En nuestro proyecto Erasmus+ k202 «CookItForward» fomentamos el conocimiento de las tradiciones de nuestra región, las actividades que potencian el mantenimiento de las mismas y aquellas que son el motor económico de Extremadura y que tiene relación con dichas tradiciones. Si en anterior ocasión so trajimos una entrevista desde la

Nos visitan antiguas alumnas.

El martes 21 tuvimos una actividad muy especial. Dos antiguas alumnas vinieron a visitarnos y entraron al aula práctica con el alumnado de primero. El profesor David Romero de procesos básicos en pastelería y repostería quiso hacer una actividad muy especial y el resultado fueron turrones y roscones de reyes

Día escolar de Extremadura.

Con este primer podcast del IES Hostelería y Turismo iniciamos nuestro proyecto de Burgo Radio.Para ser el primero y estar en un centro que tiene el grado medio de «Cocina y Gastronomía» no podía ser de otra forma que empezar encendiendo los pucheros y cocinando. Con este programa pretendemos acercar

Emisoras de RadioEdu