Radio educativa del CEIP San José de Calasanz, de Badajoz
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MIGAS DEL PASTOR.

Leire Martín, Andrés García, Iván Rodríguez y Abraham Serrano, alumnos de 5º Educación Primaria, os presentan un plato típico de Extremadura: las migas.

Las migas extremeñas son un plato tradicional que ha sido parte de la gastronomía de la región durante siglos. Se trata de un plato humilde y sabroso que se elabora principalmente con pan duro, aceite de oliva, ajos y sal, aunque pueden variar los ingredientes y añadirse otros elementos según la preferencia de cada cocinero.

Dice el refrán que las migas del gañán con una vuelta están y las del pastor, cuantas más vueltas mejor.