El programa de hoy es muy importante para que el alumnado de primer curso repase conceptos importantes para el examen práctico y teórico de pastelería. Fran y Nuria junto a David, repasan algunas elaboraciones que han estado trabajando en este segundo trimestre para aclarar los conceptos y así, ayudarles a […]
Burgo Charlas
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En el programa de Burgo Charlas de esta semana, Nuria y Fran junto a David, nos hablan de la última práctica sobre el bizcocho imperial, los macarons y el tocino de cielo. Nos comentarán particularidades de estas elaboraciones, sus que se le pueden dar y como no, también tenemos nuestra […]
Vuelve el equipo de Burgo Charlas con la tarta de manzana y el bizcocho Sácher y las cremas que han usado para preparar estas deliciosas elaboraciones. También han recogido las dudas de clase y debaten sobre algunas anécdotas que les han ocurrido en cocina con esas elaboraciones. Marta, Nuria y […]
Vuelve nuestro programa estrella de pastelería y repostería de la mano de nuestro alumnado y del jefe de estudios y profesor de pastelería de primer curso. Contamos para este curso con Fran una vez más y con nuevos fichajes, Julen y Nuria que junto a Marta, conducirán este programa que […]
Celebramos la semana de Extremadura en la escuela con este programa muy especial de Burgo Charlas donde hablamos de los dulces extremeños que ha elaborado el alumnado de primer curso en el módulo de pastelería. Es especial porque en esta ocasión no hablaremos de los problemas que se dieron en […]
Para este programa os traemos merengue italiano, tocino de cielo, una tarta de limón y praliné de frutos secos. Fran Christian y David vuelven a ponerse al frente de los micros de neustro estudio para hablarnos sobre estas elaboraciones y aclarar posibles dudas que tengáis al respecto. Decir que todo […]
En Burgo Charlas hoy hemos hablado de Brownie, Plumcake, Brazo Gitano y Bizcocho de Xoletilla. Un martes muy fructífero el de la semana pasada en el que se hicieron estas cuatro elaboraciones por parte del alumnado de primer curso. En esta ocasión Jacobo y Fran han sido los locutores del […]
Retomamos el programa Burgo Charlas con esta nueva entrega, magdalenas. Tenemos ovedades en el equipo, nos deja nuestra locutora Natalia a la que escucharemos en otros programas de nuestra emisora y damos la bienvenida a Fran y a Ismael que junto a Christian y Jacobo se hacen cargo del programa […]
Hoy tenemos una novedad en nuestro programa Burgo Charlas, estrenamos el estudio de audio hoy aunque aún nos faltan algunas cosas y todavía estamos aprendiendo a utilizar la mesa, tenía mos mucha ilusión en estrenar nuestros micros. Iremos mejorando poco a poco, pero lo importante es el contenido que hoy […]
PAra el programa de hoy, tenemos una tarta muy llalativa, la Red Velvet. Su color rojo característico y su acabado aterciopelado hace de ella una de las tartas más hermosas que hemos hecho durante el curso. HOy conducen el programa Natalia y Christian de una manera muy especial,peusto que será […]
Hoy en Burgo Charlas dos tartas muy vistosas, Mascota y Tiramisú. Nuestros alumnos Christian y Jacobo con su profesor de pastelería, David, comentan cómo les fue la práctica, los problemas que surgieron y cómo los resolvieron. También muy interesante la técnica del marmoleo y el uso de tintes culinarios en […]
Hola de nuevo. Retomamos nuestro programa de Burgo Charlas después de las vacaciones de Semana Santa para traeros dos delicias de la pastelería, la tarta Sacher y la tarta Selva Negra. Christian, Natalia y Jacobo de nuevo con nuestro profesor de pastelería y jefe de estudios, David hablarán sobre estas […]
Con este nuevo programa, nos adentramos en las elaboraciones con pasta Choux y cremas para rellenarla. Christian y Natalia hablan con David sobre esta pasta, las dificultades que encontraron, las dudas que tienen y cómo solucionarlas. Esperamos que os gusten. Locutor y locutora: Christian y Natalia. Coordinador de la actividad: […]
Aprendimos cómo hacer hojaldres y bollería, ahora combinamos ambos procesos para realizar elaboraciones como croissants, ensaimadas y caracolas. En esta ocasión, incluso entramos a cocina mientras el alumnado de primero elaboraba las masas y los productos finales. También os dejamos un vídeo con parte de lo que hicieron durante esta […]
En esta ocasión nuestro programa Burgo Charlas tratará sobre la práctica de bollería. Jacobo, Natalia y Christian vuelven con David para aclarar dudas y asentar los conceptos aprendidos durante la práctica del martes pasado. Locutores y locutora: Christian, Natalia y Jacobo. Coordinación del programa: David Romero Montaje: Sonia Hidalgo.
NUEVA SECCIÓN Hoy tenemos el placer de presentaros una nueva sección en Burgo Radio. Se llama Burgo Charlas y se trata de una sección donde el alumnado tiene una conversación con el profesor de pastelería sobre las elaboraciones que van realizando durante la semana. De una manera distendida y coloquial, […]