Radio Educativa de la Consejería de Educación y Empleo de la Junta de Extremadura

MASTERCLASS: LA FLORENTINA. PASTELERÍA Y CONFITERÍA.

Los alumnos de 1º y 2º curso de Formación Profesional Básica de Industrias alimentarias disfrutaron el jueves 25 de febrero de una Masterclass impartida por D. Juan Antonio Parejo Ruiz, pastelero y panadero profesional, ubicado en Villanueva de la Serena (Badajoz). Actualmente es jefe de pastelería en el obrador de Pastelería y Confitería LA FLORENTINA, donde  ofrece  una amplia gama de pasteles y productos de gran calidad.

Durante la Masterclass, los alumnos han realizado diversas elaboraciones junto a D. Juan Antonio, (tarta de manzana, crema pastelera y masas escaldadas)  también han tenido la oportunidad de entrevistar al gran pastelero.